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问：企业向农户收购木屑制作食用菌，能否开具收购发票？

答：木屑是木材加工生产后的生产剩余物，根据《财政部 国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》（财税字〔1995〕52号）的规定，不属于农产品征税范围。

另根据《中华人民共和国增值税暂行条例》（中华人民共和国国务院第538号令）规定：“第二条 增值税税率：

（一）纳税人销售或者进口货物，除本条第（二）项、第（三）项规定外，税率为17%。

……”

因此，木屑应按工业品17%税率征税。企业向农户收购木屑制作食用菌，不可以开具收购业务发票。