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　　营业利润率多少合适？没有什么标准的，主营业务成本利润率就需要在15%以上，这样，才有多余的数额去扣减各项经营费用。按行业的话，房地产超过40%，高科技超过30%，零售业15%，制造业10%，建筑业2%，其他应>10%，低了对企业经营性现金流量可能有较大影响。
　　各项费用占营业利润的合理占比应该是多少？
　　1、不同的行业（或企业），成本费用所占的合理比例区间均有不同，不可硬性作出推断；
　　2、一般地，应对本企业一段期间的成本费用比例进行比较，结合考核期间的盈利水平以及经营状况进行分析配比，以得出实绩资料，为日后设定成本费用预算提供依据；
　　3、那么，通过一段时期的实绩对比，逐步推出适用于本企业的经济指标（即成本费用率等等），从而制定预算，并按照预算开展相关工作；
　　4、可见，并非一味追求单纯的某项比例，而是应该通过分析来设定合理的适用于自身的数据。
　　餐饮行业的净利润率达到多少才算是正常的?
　　1、餐饮业净利润率一般为8-10%。
　　2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；
　　以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。
　　3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000元/月。
　　4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。
　　5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；
　　6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；
　　7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。
　　8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；
　　净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）
　　建筑业的利润率是多少？
　　税务部门对建筑业的核定利润率10~20%，有的单位净利润高，主要看管理和成本控制做的效果。
　　实际情况是，建筑工程的利润率根据工程对象、建设方、施工方、当时的材料购买价格、人工及机械的实际使用价格不同而不同，尤其跟施工方的现场管理有关（管理人员的素质、自己的施工人员队伍、自己的施工机械，自己有三大工具等），同样一样的工程，有的人就挣钱，有的人就赔钱。一般建
　　筑工程的理论利润率为总造价的5--8%左右，（人工费一般占总造价的15--20%，机械费一般站总造价的10--15%，材料费一般占总造价的70%左右）。